- “潮汕肉卷,又名“百搭肉卷”,怎麼搭配菜都可以,製作流程簡單,比包餃子更省事。人們用的餡料花樣繁多,愛吃魚的人喜歡用魚肉,愛吃素的人喜歡用蘿蔔、香芋做餡,但小編最喜歡的還是用豬肉做餡,配上豆腐皮做包裹,鮮嫩彈牙中帶着陣陣的肉香。”食材明細主料豬肉後腿(500克)馬蹄(350克)雞蛋...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘潮汕湯品喜用豬骨熬湯,豬骨還有大量鈣質,豬骨湯味道鮮美營養豐富,用這樣的湯底配以其他食材,調料,形成不同的各具特色的料理多種多樣,這道潮汕墨斗丸湯就是採用豬骨湯,配以魚露,先做好一碗好湯,在加入魚丸,紫菜,不同...
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- 在寒冷的冬天裏,點上一盆非常美味的火鍋,真的是非常的誘惑人,相信現在火鍋對於每個消費者來説都並不陌生,尤其是對於年輕人來説很受備受關注和追捧,和幾個老友吃着火鍋聊着天,這個情景真的非常的和諧和融洽,我個人也是非常的愛這個火鍋,不管是四川火鍋還是其他品牌,都抵擋不住喜愛...
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- “菜花性涼、味甘;可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃;有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。多吃菜花還會使血管壁加強,不容易破裂。肉卷是從家鄉帶過來的,超好吃,特別是吃粿條湯或炒河粉的...
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- 火鍋,作為中華民族傳統美食,憑着自己獨特的口感,和多式多樣的口味而廣受人們喜愛,在中華民族源遠流長的五千年文化歷史中,火鍋可謂説是從古紅到今,一直未掉價。在當今社會,火鍋餐飲店也是越來越多,你走到任何一個城市,都會看到各式各樣的火鍋店,如今,想要加盟北京正宗潮汕牛肉火鍋的...
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- 火鍋大致分為兩類,一類重油重辣,一類清淡醇厚,講究食材的原味和新鮮。四川火鍋就是麻辣熱情的那一種,潮汕火鍋就是清淡雅緻的那種。很多講究食材清淡的人士十分喜歡食用潮汕火鍋。可是不知道如何烹飪潮汕火鍋,今天小編就教給大家幾個小技巧烹飪潮汕火鍋。潮汕火鍋的製作方法原...
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- 食材明細主料馬蹄(5斤)前腿肉(800g)香菇(適量)蝦仁幹(適量)雞蛋(3個)麪粉(250g)輔料香葱末(適量)腐皮(適量)調料鹽(適量)沙茶粉包(3個)原味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)潮汕馬蹄卷的做法步驟1、馬蹄洗淨。2、洗淨的馬蹄削去皮備用。3、蝦仁乾洗淨備用。4、香菇提前泡發切細備用。5、前腿肉洗...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料大米:250基圍蝦:20條輔料香菜冬菜:各50g薑絲:100芹菜:200油鹽:適量花生:一湯勺生抽醬油:少許具體步驟大米洗淨後可以預先泡在清水裏20-30分鐘,然後連水一起放入砂鍋,水的用量大概是250克米配2.5升水,如果水不夠...
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- “潮汕果肉也叫蝦卷,蝦卷卻不是都是用蝦做出來的食物,除了腐膜(腐皮)是必定要的,一般的配料有沙葛,五花肉,鴨蛋,麪粉,五香粉,葱頭,蒜頭,蝦米等等,具體看自己喜歡吧,卷好的蝦卷可以蒸好再油炸,也可以卷好切塊直接下油鍋幹炸,當然直接幹炸的吃起來比較鬆脆香口,所以更加的熱氣。這是一道逢年...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:10分鐘主料竹筍:適量薑絲:適量葱段:適量粿條:適量輔料鹽:適量醬油:適量豬油:適量具體步驟1.筍抽絲下開水棹熟,撈出備用。2.鍋內下豬油猛火爆香薑絲,放筍絲略炒。3.再放粿條快速兜炒均勻,最後放葱段和調味即可。4.用量都是...
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- 在我國的很多地方都有着自己獨特的火鍋口味,也都是被不同的消費者所喜歡着的,比如像四川火鍋,東北火鍋,以及廣東潮汕牛肉火鍋等等,火鍋的市場潛力還是比較大的,有不少的朋友都比較喜歡正宗潮汕牛肉火鍋。那麼正宗潮汕牛肉火鍋加盟的成本大概需要多少呢?來看看吧。一、正宗潮汕牛...
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- “在我們那裏一般大年節或過長輩生日時會做春捲。”食材明細主料豬肉餡(兩斤)豆腐皮(三張)馬蹄(適量)葱(適量)雞蛋(四顆)蕃薯澱粉(適量)油(適量)輔料十三香(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)潮汕春捲的做法步驟1、馬蹄切碎2、把豬肉餡,馬蹄,雞蛋,葱,蕃薯澱粉,十三香,鹽,雞精...
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- 我印象中的潮汕火鍋一向是:貴。貴在現切牛肉上。文居街上的牛言潮汕牛肉火鍋也是現切牛肉,但是價格也不知道是怎麼打下來的,兩個人吃下來才一百出頭。店面不是很大,裝修還不錯。湯底是正宗的牛骨清湯,味道很鮮。牛肉都是看着師傅切的,很新鮮。牛筋丸很Q彈。吃潮汕牛肉,油炸豆腐...
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- “油而不膩,百吃不厭”食材明細主料五花肉(一條)輔料香菇(10個)生菜(幾片)生薑(兩節)配料鹽(適量)老抽(適量)清淡(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高級(難度)潮汕滷水肉的做法步驟1、準備一條五花肉,洗乾淨備用2、生薑兩段3、香菇洗乾淨用開水泡20分鐘4、幾片生菜洗淨放盤子裏備用5、把五花肉切成小...
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- “閒來無事總是想到這道菜,也可以説是零食吧,小時候都是到新年才會做,那時候可饞了,現在想吃就做,這道菜也是孩子的最愛。特別好吃。外面賣的既不好吃又貴,蝦不新鮮而且麪粉放太多。想吃正宗的蝦棗丸還是自己動手做吧。”食材明細主料硬殼海蝦(兩斤)輔料腐皮(一張)馬蹄(八兩)肥肉(八兩...
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- “粿肉,是潮汕人無法割捨的一種沒事,外皮酥脆,裏面香嫩可口,無論是下酒還是做下飯菜,都是一種舌尖上的享受”食材明細主料豬肉(1000克)豆腐皮(兩張)馬蹄(350克)輔料五香粉(適量)地瓜粉(100克)鹽(適量)五香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)潮汕粿肉的做法步驟1、馬蹄洗淨剁成粗粒2、準備好香料...
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- 滷肉卷顧名思義就是以滷肉為主料配上蔬菜和醬料,用薄餅卷至而成,當然不僅僅可以卷滷肉,現在很多商家都經過自己的創新與改良,也可以捲上雞柳,牛排,火腿腸等肉類,醬料上也可以有多種選擇,番茄醬,辣醬,排骨醬等。不同的商家有着自己不同的製作方法與改良,當然要想吃最經典的還是要卷滷...
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- “炸果肉是我們潮州地區傳統小吃,外酥裏嫩又非常爽口的果肉常常出現在節日的宴席上!”食材明細主料豬肉(1斤半左右)新鮮馬蹄(1斤)腐膜(數張)輔料蒜白(200克左右)洋葱(200克左右)雞蛋(2個)麪粉(50克左右)配料五香粉(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)味精(適量)雞粉(適量)麻油(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)...
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- “春捲作為潮州傳統名小食,是由潮州古代民間小食演變過來的。清代以前,在潮州大街小巷盛行着一種小食——薄餅卷炸蝦,即用薄餅皮卷着炸香的小蝦,醮着甜醬吃,這種小食主要是路邊的小攤賣給小孩吃。到了清代末年,這種小食的餡由炸蝦改進為菜頭丁(蘿蔔丁)加豬肉粒。到了1911年,潮州名...
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- “牛肉丸湯怎麼做才好吃?其實牛肉丸湯的做法非常簡單,但是要做到地道的牛肉丸湯倒是不簡單。對於生活在當地的人來説,那就輕而易舉的事了,可對於一些外地外省的,或是離家鄉遠的人來説,那倒是一個問題,因為要做這道湯的材料不一定全,即使你能買到牛肉丸,也不一定是正宗的,因有一些聲...
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- “粿肉,屬於廣東潮汕地區的一種民間傳統美食,也作為潮汕比較有代表性的美食之一,在潮汕幾乎家家户户過年都會自制這種美食,可能省外的很多朋友都沒聽過粿肉這個詞,至於為何這樣取名我也搞不懂。從小在潮汕地區長大的我,可以説至今對這種美食仍然百吃不厭。以五花肉為主料,加上香...
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- 如今網絡橫行天下的時代,幹什麼都離不開網上,餐飲小吃行業這麼火爆,當然也有網絡的功勞,現在美食小吃這麼多,網絡上載比比皆是,真是顛覆小編的三觀,北京正宗的潮汕火鍋的上市,就被美拍不斷,接二連三的段子,視頻被廣為流傳,實體店裏更是人聲鼎沸,沸沸揚揚,生意紅了半邊天,這讓那些一直待...
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- “這是一道潮汕人都愛吃的美食,逢年過節家家户户都會做的一道食物,皮薄香脆,餡鮮飽滿,一口一個,超滿足哈😀”食材明細主料豬油渣(500克)瘦肉絲(300克)馬蹄(13粒)雞蛋(3個)葱頭(隨意)麪粉(適量)五香粉(適量)鹽(適量)輔料腐膜(1張)鹹香(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)潮汕果肉的做法步驟1、將豬油渣...
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- 人們多多少少對潮汕火鍋有了一些瞭解,潮汕火鍋,在繁華一隅的街角突現了一抹驚豔,於靜謐悠遠的小城定格了一份期許,為愛而生之甜蜜,優雅精緻之悦然,如沐春風之士。以14年餐飲運營管理核心為基礎,在風起雲湧的餐飲界利於不敗之地。深入人心,也正所謂當今社會發展趨勢下最有利於下手...
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- “中秋節剝芋頭寓意剝鬼皮;中秋食芋頭,寓意辟邪消災,並有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰:“中秋玩月,剝芋頭食之,謂之剝鬼皮”。剝鬼而食之,大有鍾馗驅鬼的氣概。芋頭卷,在潮汕地區是很普遍的小食。潮汕人民一般都叫它卷煎(廣章)。春節將至,潮汕地區的人民都開始準備一些...
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