美味的滋補黑魚湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

滋補黑魚湯是一道美味的家常菜，注意切魚片時順着魚身豎切，魚肉嫩不像牛肉切斷面，不然烹飪時魚肉表面不光滑。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，所含的蛋白質高，特別是在經過手術之後，吃它可以促進傷口癒合，具有非常豐富的營養價值哦。

主料

黑魚 ：1條

輔料

油 ：適量
料酒 ：20ml
枸杞 ：20粒
葱姜 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
香菜 ：1顆

具體步驟

1.黑魚宰殺乾淨備用。調料準備好。

2.黑魚切段，葱姜切好。

3.鍋中加少許油放入黑魚段煎至。

4.魚肉變白關火。

5.湯鍋中水燒開，加入葱姜。

6.把黑魚放入。

7.撇去浮沫。

8.在加入料酒。

9.加蓋中火繼續燉煮20-30分鐘。

10.湯汁雪白撈出葱姜。

11.加入鹽調味。

12.在加入白胡椒粉。

13.放入香菜和枸杞關火。

烹飪技巧

魚湯要想奶白，要加開水大火燉煮。水要一次性加足，不要中途加水，以免影響魚湯的鮮美。