美味的鰻魚歸杞滋補湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鰻魚的作用多多，有豐富的蛋白質和維生素，對女性美容保養特別有好處。眾所周知，枸杞有明目的效果，當歸又能補血滋養，這一款鰻魚歸杞滋補湯是吸收了眾多營養成分，想要達到滋補功效的家庭主婦們可以着手煲起這款靚湯給家裏的小孩喝啦！

主料

枸杞 ：10
當歸 ：5

輔料

高湯 ：適量
紅酒 ：10
生薑 ：5

具體步驟

1.鰻魚：殺好的鰻魚洗淨待用

2.開水擱置少許薑片燒開 滾燙的開水衝淋鰻魚表面 讓表面起腥膜

3.用刀輕輕把鰻魚表面一層腥膜剮乾淨 （有的菜市場會直接用鐵砂把膜剮掉 但我回來一般會再做清洗 表面一層膜如果不刮掉腥味太重 吃不了）

4.刀切鰻魚 不要切斷

5.擺入盆

6.加入當歸 枸杞

7.水開加入高湯

8.大火燉煮

9.25分鐘後 大功告成 此湯口感清淡 老少皆宜 還特別適合病後補身

10.**美美的上一碗

烹飪技巧

我用的高湯在熬製的時候已經放了薑片沒有直接在鰻魚里加姜半點腥味都沒有的