營養美味的鰻魚歸杞滋補湯如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

魚類，是富含高蛋白質含量的食物，煎燜煮燉不同的烹調方式做出各種各樣的美味，對於機體免疫力的提高與防護具有重要作用。鰻魚肉質鮮美，具有養顏補血的滋補作用，加上一些藥材，燉上一鍋鰻魚歸杞滋補湯給家人，營養價值高，還含義滿滿膠原蛋白，滿足

主料

鰻魚 ：一條
當歸 ：適量
枸杞 ：適量
紅棗 ：適量
紅酒 ：適量

輔料

高湯 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

.鰻魚：殺好的鰻魚洗淨待用

.開水擱置少許薑片燒開 滾燙的開水衝淋鰻魚表面 讓表面起腥膜

用刀輕輕把鰻魚表面一層腥膜剮乾淨 （有的菜市場會直接用鐵砂把膜剮掉 但我回來一般會再做清洗 表面一層膜如果不刮掉腥味太重 吃不了）

刀切鰻魚 不要切斷.擺入盆加入當歸 枸杞.水開加入高湯

大火燉煮

25分鐘後 大功告成 此湯口感清淡 老少皆宜 還特別適合病後補身