番茄牛肉火鍋的做法 紅果家菜譜之番茄牛肉火鍋 番茄牛肉火鍋怎麼做

“天氣越冷，越適合吃火鍋。一家人圍坐在沸騰的火鍋旁吃着火鍋，嘮着家常，是再幸福不過的事情了！
火鍋的特色就是邊煮邊吃，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。流行於世界各地。
今天來教大家做個番茄牛肉火鍋，寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。而牛肉和番茄就是最佳搭檔。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄牛肉火鍋的做法步驟

• 1、準備好涮火鍋需要的食材

• 2、牛肉用清水浸泡兩個小時

• 3、把牛肉切成小塊

• 4、牛肉涼水下鍋，煮至變色後盛出，用清水沖掉肉身上的沫子。

• 5、準備好葱薑辣椒、燉肉料。

• 6、鍋燒熱，放入油，放入葱薑辣椒熗鍋。

• 7、放入燉肉料炒出香味。（燉肉料有香葉2片、花椒一把、八角2個、桂皮1個）

• 8、放入番茄底料翻炒片刻。

• 9、倒入適量水。

• 10、水開後放牛肉煮30分鐘。

• 11、30分鐘後放適量鹽調味，就可以涮火鍋了！

小竅門

底料可根據自己的口味添加
涮菜根據自己的口味準備
牛肉可以不用清水浸泡那麼長時間
底料不用一次性全部加完，你可以留有小部分，可以邊涮，邊酌情添加