白黑紅黃四色滋補湯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
冬筍 :100
桂圓 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
李錦記蒸魚鼓油 :適量
主料
黑魚 :500冬筍 :100
輔料
紅棗 :適量桂圓 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
李錦記蒸魚鼓油 :適量
具體步驟
1. 黑魚收拾清洗乾淨後切段備用。
2. 冬筍撥皮清洗乾淨切塊備用,紅棗事先用清水泡半小時,先用薑片將鍋底擦勻 (可防止煎魚的時候破皮)。
3. 鍋中油熱後,放入經過料酒、蒸魚鼓油浸漬的黑魚段煎至兩面金黃後倒入適量開水,再放入薑片、紅棗、桂圓、冬筍(為了去腥可以多放些薑片或倒入少量黃酒)。
4. 將所有材料及湯水倒入湯煲中,先大火煮開,再轉小火煲1小時就ok了。此湯同樣可以用電子壓力鍋來做,用時更短!
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