滋補蓮藕黑豆排骨湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

蓮藕黑豆排骨湯主要食材為蓮藕、黑豆和排骨。多吃藕能夠養陰清熱、潤燥止渴、清心安神，蓮藕熟食性温，味甘，有止血、化腫、消腫、解毒的功效。黑豆富含多種對人體有益的微量元素，有拔毒、消腫止痛等功效。排骨湯香醇濃厚、温暖滋補。此菜鮮香可口，蓮藕甜糯，排骨酥爛，非常適合秋季食用。

主料

蓮藕 ：500
黑豆 ：200
排骨 ：700

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
小葱 ：適量
姜 ：少量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：少量

具體步驟

1.蓮藕颳去外皮，黑豆提前泡上。

2.把排骨放到水裏燒開去掉血水。

3.蓮藕，葱切塊，排骨撈出洗淨備用。

4.把排骨放入砂鍋，加入葱姜，料酒。

5.大火燒開，加入提前泡好的黑豆，改小火慢燉約1小時。

6.放入蓮藕，再燉到蓮藕熟透。

7.加鹽，胡椒粉，雞精調味。

8.美味靚湯完成。。。。

烹飪技巧

做湯的骨頭，涼水放到鍋裏燒開，能夠徹底的把骨頭裏的淤血逼出來，做出的湯就好。