滋補美味羹湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

綠竹筍 ：100公克
黑木耳 ：60公克
紅蘿蔔 ：50公克
金針菇 ：30公克
青葱 ：10公克
蒜頭 ：10公克
高湯 ：1200㏄
太白粉 ：適量
A.鹽 ：1/2匙
糖 ：1大匙
雞粉 ：1小匙
B.烏醋 ：1大匙
胡椒粉 ：1小匙
香油 ：2小匙

輔料

具體步驟

1. 將綠竹筍、黑木耳、紅蘿蔔洗淨後，切成約5公分長的細絲狀；金針菇洗淨後，切成三等份約4公分長；青葱洗淨切成葱末；蒜頭切成蒜末狀；太白粉加水調勻後備用。

2. 取鍋煮水至滾沸後，先加入作法1的綠竹筍絲煮約15分鐘後，再加入黑木耳絲、紅蘿蔔絲和金針菇煮約3分鐘後撈起備用。

3. 熱油鍋，加入少許油和葱末、蒜末爆香，加入高湯滾煮後，再放入作法2中的材料和調味料A拌煮約2分鐘後，以太白粉水勾芡，食用前再加入調味料B攪拌均勻即可。