滋補祛濕美容鯽魚湯如何做簡單又好吃

準備時間:2小時15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

鯽魚 ：每人一條
黃芪，黨蔘，玉竹，淮山，枸杞，紅蓮子，紅棗 ：適量
野生黑木耳 幹筍衣片 幹杏鮑菇 ：自定義

輔料

鹽，胡椒粉，雞精粉 ：適量

具體步驟

1. 根據人數的多少適量取湯料，用温水侵泡十分鐘左右，我的這些都是從廣州帶回來的，紅棗是用提前炒過泡茶用的。

2. 鯽魚一定要新鮮的！野生的！買回來還都在水裏暢遊，老媽自己殺的，比較乾淨。然後洗淨，放少許鹽，少許薑末醃製二十分鐘，入味。

3. 老媽説不想裏面放豆腐了，大夏天的也懶得跑出去，就把幹筍衣，幹木耳，幹杏鮑菇拿出來用温水泡發。鯽魚湯裏放幹菌類也比較提鮮！

4. 由於無法上載圖片了，就講講理論吧，哈哈～取砂鍋裏面放入涼水，放入煲湯料，水開小火煮五分鐘。然後放入各種泡發的乾菜，中火煮十分鐘。另外一火灶上放煎鍋，油入鍋適量，大火。待油9成熱時放魚煎炸。魚兩面各煎兩邊，待魚穿上黃金甲之後過掉火。

5. 把穿上黃金甲的魚放入沸騰的煲湯鍋內，大火十分鐘，魚湯慢慢的就變成乳白色了，然後小火再煲十分鐘，放適量食鹽，胡椒粉，少許雞精粉。蓋鍋蓋悶兩分鐘關火，停留一分鐘揭開鍋蓋，放入少許香油去除腥味。

6. 魚湯盛入湯碗，放去香葱葉和香菜。ok啦～太具有誘惑力了！適合全家老少，四季皆益！