家常七星花燉小酥肉如何做簡單又好吃

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:24分鐘

主料

七星花 ：兩顆
五花肉 ：兩斤

輔料

雞蛋 ：一個
嫩肉粉 ：3大勺
鹽，生抽，老抽，雞精 ：少許
姜 ：3片
茴香 ：3個

具體步驟

1. 五花肉洗淨，切成一釐米厚的肉塊。倒入一小勺鹽，半勺雞精兩大勺生抽一勺老抽，三勺嫩肉粉，一個雞蛋。攪拌均勻擱置三十分鐘！

2. 曬乾的七星花用水泡軟，淘洗幾次待用。

3. 這裏分享一張七星花的照片！這是沒有曬過的花哦！

4. 鍋洗淨，倒入600毫升的油。油燒至八九成熱，將五花肉放入油中，炸至外表金黃撈出，炸好的酥肉重新再放入油中復炸一次，這樣炸出的酥肉外焦裏嫩，非常可口。

5. 炸好的酥肉撒上椒鹽粉也是一道很美味的美食哦。！

6. 另起一鍋加少許油，將切好的薑片，茴香放入鍋中炒出香味。將酥肉倒入鍋中，加入大半鍋的冷水，大火燒至水沸騰，轉小火慢燉十分鐘後加入七星花放上少許鹽和少許雞精

7. 小火燉制二十分鐘，香氣撲鼻，一鍋七星花燉酥肉就做好了，嘗一口鮮香四溢肉肉吧。

烹飪技巧

七星花也叫劍花，是肇慶特產，具有除濕下火的功效，廣東人喜歡用它煲湯！