家常菜黃豆芽燉小酥肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：200
黃豆芽 ：200

輔料

姜 ：適量
鹽 ：適量
幹辣椒 ：適量
味精 ：適量
葱 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
八角 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.五花肉切條用麪粉、澱粉掛糊

2.下温油中炸至金黃色

3.葱段、薑片、幹辣椒炒出香味，下炸好的小酥肉、高湯、料酒、醬油、胡椒粉、鹽，大火燒沸，用小火燉30分鐘，放入洗淨的黃豆芽繼續燉10分鐘，加味精調好口味

。開吃吧

烹飪技巧

1.黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏症的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。2.豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含維C，是美容食品。3.常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長髮育、預防貧血等大有好處。4.常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發芽過程中，黃豆中使人脹氣的物質被分解,有些營養素也更容易被人體吸收了。近年來發現黃豆芽中有一種硝基磷酸酶，可以減少癲癇發作。