家常菜五花肉燉茄子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
茄子 :500
蒜 :適量
糖 :適量
油 :適量
醬油 :適量
主料
五花肉 :250茄子 :500
輔料
鹽 :適量蒜 :適量
糖 :適量
油 :適量
醬油 :適量
1.茄子切滾刀塊,洗淨
2.洗好的茄子用鹽水泡上
3.五花肉切塊
4.蒜切沫
5.鍋中放油,放入蒜沫炒香
6.放入五花肉翻炒出油
7.放入茄子
8.茄子炒軟後放入醬油、鹽、糖,及適量水
9.燉至湯汁差不多收幹即可出鍋
茄子洗好用淡鹽水泡着,可以防止氧化變色茄子是吸油的菜,所以可以先把五花肉煸出油再下茄子,讓茄子吸了五花肉的油,吃起來很香。
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