家常釀豆腐怎麼做-家常釀豆腐的做法

“豆腐內充滿肉汁，肉香與豆香結合。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常釀豆腐的做法步驟

• 1、老豆腐從包裝盒取出，切塊。

• 2、在豆腐中間用湯匙挖空，不能挖穿。

• 3、肉末中加入適量的葱、姜、木耳末，再加入生抽、蠔油、十三香、香油攪拌均勻，拌好的肉餡放到豆腐裏抹平。

• 4、豆腐下鍋煎，先煎肉餡面，再煎底面，小心翻面煎。

• 5、煎好放入適量生抽、料酒、白糖、胡椒粉，再倒入沒過豆腐的清水，煮至湯汁少一半。

• 6、先取出豆腐擺在盤子裏，鍋裏剩的湯加水澱粉勾芡，煮至濃稠即可淋在豆腐上，撒上葱花，家常釀豆腐就做好啦。

小竅門

喜歡吃辣可以加辣椒油或辣椒麪。