最好吃的家常菜——五花肉燉土豆怎麼做

中國美食博大精深，肉類和菜的結合即葷素搭配是做菜最基礎的方法。香香肥美的五花肉和香糯的土豆都是大眾菜式和家庭宴請餐桌上面的常客。燉菜也是幾種烹飪方法中營養的一種方法，喜歡健康美容的小夥伴不妨試一試五花肉燉土豆。

那着美味的五花肉燉土豆怎麼做呢?

一.材料

五花肉、土豆、生薑、幹辣椒、醬油、豆瓣醬、冰糖、鹽、食用油。

二.做法

1、將五花肉洗乾淨，切塊;土豆去皮洗淨，切大塊;生薑洗淨切片;

2、把鍋燒熱後，下一點油，放薑片，再下五花肉煸炒，然後加入適量的醬油和糖(一兩小顆就夠了)上色;

3、放入土豆、幹辣椒翻炒一會，再加入適量的清水，中火燜30分鐘左右至土豆軟爛;

4、在快收汁的時候，加入少量的豆瓣醬一起翻炒，再加入適量鹽調味，湯汁收幹即可。

三.具體的家常方法

1.食材：土豆 2個 五花肉 1斤 蒜頭 4片 鹽 少許醬油 適量 花生油 適量方法/步驟

步驟：首先我們要去菜市場買好要做這道菜的食材，土豆儘量挑選小個一點的，因為蒸的時候比較容易熟，如果太大的話，蒸的時候會難熟一些。

2.豬肉儘量買新鮮的，最好是早上去買，早上的肉比較新鮮，煮的味道也香一些。不要在超市買冰凍的，因為煮出來的味道沒有那麼鮮美。洗乾淨，切碎。

3.把土豆用刀片剝皮，這裏也可以使用其他工具，看個人喜好。剝皮後洗淨，然後放入鍋中，加水沸煮。

4.煮二十多分鐘用筷子插一下，看是否熟透，如果熟了，就撈起來切成小塊。

5.剝好蒜，洗淨，然後切碎備用。

6.一切都準備好了，開始燒熱鍋，把豬肉放入鍋中，再倒下蒜頭爆炒。

7.待五花肉出油後，放鹽，再將土豆倒入鍋中和五花肉一起翻炒。再加上少許鹽和醬油爆炒。

翻炒後，再倒水下去燜大概三十分鐘左右，等土豆完全軟化了，就可以起鍋了。配上一碗香噴噴的白米飯然後澆上一點濃濃的湯汁。

四.小竅門

1.想要五花肉不膩，最好先煸出油脂，不用額外加油;

2.水要一次加足，而且一定要加熱水;

3.湯汁一定不要收幹，留些湯汁泡米飯，無敵美味;

4.全程約需1小時20分鐘。

怎麼樣，是不是看完以上內容就感覺一碗香噴噴的五花肉燉土豆就出現在你眼前了呢，看着這些文字是不是就已經流口水啦，彷彿聞到了家常的香味了。那就趕快嘗試做一下吧，即簡單，又好吃。自己嘗試着做做比在外面買不但便宜而且健康哦。