自制簡易炸醬麪如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:9分鐘

主料

大醬 ：適量
豆瓣醬 ：適量
瘦肉或肉餡 ：適量
火腿腸 ：適量
鮮香菇 ：適量
木耳 ：適量
濕圓面 ：適量

輔料

葱薑蒜 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1. 木耳泡發去根撕小朵，香菇洗淨去杆切小丁，火腿腸切小丁。葱蒜切小丁。

2. 瘦肉加姜剁末。盛入碗中，加鹽，澱粉，生抽料酒，胡椒粉醃製半小時。

3. 鍋中入油油熱倒入肉末迅速滑炒炒散至變色，轉小火，放入葱蒜末，倒入大醬，一大勺豆瓣醬，大醬要多一些。迅速翻炒不要糊鍋，炒至醬汁出油，肉末都上了色，倒入香菇和木耳，倒入老抽。翻炒均勻下火腿腸，加三碗水。

4. 水開後轉中火，不時用勺子攪動鍋，熬煮15分鐘，兑點水澱粉倒入鍋中，禮物攪動鍋煮10分鐘即可。

5. 湯鍋入水水開下面條，將煮好的麪條過下涼水拌香油，澆上煮好的炸醬。拌勻即可開吃。