家常菜百葉結燒排骨如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

百葉結 ：250
小排 ：500

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.小排500克焯水後洗淨放入高壓鍋內加水，壓15分鐘。

2.燒好後把排骨和排骨湯分開盛出。

3.用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋醃漬20分鐘。目的讓他着色和入味。

4.把醃製好的排骨撈出放盤，醃排骨的料備用。

5.鍋內放少許油，油鍋熱後，放入排骨和薑片，翻炒。

6.把醃湯料和排骨湯一起倒入鍋中，大火燒開

7.放入百葉結，鹽和糖，翻炒，小火加蓋燜一會。

8.最後大火收汁，入盤，一盆美味的菜舊做好了。

烹飪技巧

這個菜要小心火候，不然百葉會老