家常筍乾百葉結紅燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：1斤
百葉結 ：適量
筍乾 ：適量

輔料

醬油 ：適量
糖 ：適量
葱、姜、花椒、八角、料酒 ：適量

具體步驟

1. 五花肉切塊、冷水入鍋，焯水撈出，用葱、姜、料酒、八角、花椒拌勻，醃一會兒

2. 把調料挑出，油鍋燒熱，冰糖熬成糖稀，倒入五花肉翻炒至上色，倒入生抽一勺，老抽半勺，繼續翻炒，多炒一會兒將五花肉的油析出

3. 倒入清水，沒過五花肉，加入百葉結、筍乾，大火燒開，轉小火加蓋慢燉，約半小時，大火收汁，裝盤上桌。