香辣剁椒涼拌茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

香辣剁椒涼拌茄子，鮮香麻辣，好吃過癮。炎炎夏日，驕陽似火，這樣炎熱的天氣裏，吃上一份香辣剁椒涼拌茄子，別提有多爽了~這款香辣剁椒涼拌茄子的做法也是很簡單，沒什麼技術含量的。只需要你具備一點點的常識與耐心。好了，現在就讓我們來看看這款菜的做法吧！

主料

茄子 ：200
青椒 ：100

輔料

油 ：10
水 ：20
蒜 ：10

具體步驟

嫩長茄子洗淨切去兩頭後切成粗條，把茄子放在蒸屜裏上鍋蒸熟，蒸到用筷子能輕鬆穿透後端出放涼。茄子不易久蒸，過於軟爛口感就差了。

青椒洗淨後剁成碎粒。

把大蒜、生薑都剁成細粒。

炒鍋裏倒入油，放入青椒、生薑、蒜粒大火炒出香辣味。

調進豉油，小火炒成醬汁。

把炒好的醬汁澆在蒸熟的茄子上。