百合炒南瓜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

南瓜 ：半個
百合 ：4個

輔料

鹽 ：3
油 ：15ml

具體步驟

1. 南瓜對半切開，削去外皮，挖出內瓤，切成薄厚適宜的片；

2. 百合剝成瓣，去掉外邊褐色部分，洗淨；

3. 大火燒開鍋中的水，放入百合瓣氽燙兩分鐘，撈出，瀝乾水分；

4. 炒鍋內放入油，燒至七成熱時放入南瓜片，翻炒均勻；

5. 加入適量水稍稍沒過南瓜，大火煮開後小火燜七八分鐘至南瓜熟軟；

6. 鍋中還有少量湯汁，放入百合燜兩分鐘，加入鹽，大火翻炒兩分鐘收幹湯汁即可。

烹飪技巧

南瓜的營養價值1、解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2、保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；4、消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；5、促進生長髮育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。百合的功效：潤肺止咳，清心安神，補中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃。治肺癆久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多夢，煩燥不安，心痛，喉痺，胃陰不足之胃痛，二便不利，浮腫，癰腫瘡毒，腳氣，產後出血，腹脹，身痛。