美味的百葉結燒排骨如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
排骨 :500
大蒜 :適量
料酒 :2大勺
油 :適量
乾紅椒 :適量
大料 :適量
鹽 :適量
白糖 :2大勺
花椒 :適量
香葉 :適量
主料
百葉結 :250排骨 :500
輔料
老抽 :2大勺大蒜 :適量
料酒 :2大勺
油 :適量
乾紅椒 :適量
大料 :適量
鹽 :適量
白糖 :2大勺
花椒 :適量
香葉 :適量
具體步驟
1.排骨 ,百葉結備用。
2.香料備用。
3.排骨焯水後備用。
4.油鍋燒熱,下入肉塊。
5.煎到微黃。
6.加入白糖。
7.炒到金黃色。
8.然後加入料酒和老抽,炒均勻。
9.放入乾紅椒,生薑, 八角, 香葉,花椒,炒出香味,加入足量的水。
10. 煮30分鐘以上後,加入切好的百葉結。
11.再煮上十五分鐘左右,排骨軟爛,大火收汁加入適量的鹽即可。
小貼士:1、小排骨一定要先汆水,否則會有肉腥味。2、百葉結要在肉已經燒了半小時之後才放,放的過早百葉結就燒的太爛了,會很影響口感。
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