美味的滷百葉結如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

很多人喜歡吃滷的食物，我就是很喜歡吃鹵素啊，滷的豬蹄啊，滷的肉啊，所以我自己也經常在家裏自己做鹵素什麼的，反正我覺得挺好吃的，健康美味，我覺得滷的東西，最重要的就是滷水了，所以這次做的是滷百葉結。也是很好吃的，很有嚼勁，也可以當下酒菜。

主料

豆腐皮 ：2張

輔料

食鹽 ：半勺
冰糖 ：1大塊
葱 ：1段
姜 ：2塊
蒜 ：3瓣
八角 ：2塊
花椒 ：10粒
桂皮 ：1塊
幹辣椒 ：3根
料酒 ：1勺
生抽 ：1.5勺
老抽 ：半勺
香葉 ：2片
茴香籽 ：1小吧
丁香 ：2瓣
豆蔻 ：1粒

具體步驟

豆腐皮洗淨，切寬條，打結

全部打好的百葉結入平底鍋煎至兩金黃

如圖準備好所有配料，其中香料最好裝入調料盒

砂鍋中放入調料盒、幹辣椒段和生薑，加適量水，大火煮開後轉小火煮約5分鐘，待香味濃郁時，加入百葉結、葱和大蒜，加入鹽和冰糖

加少許料酒、生抽、老抽，調至自己喜歡的顏色和鹹度後加蓋小火煮約20分鐘，關火即成