色澤不錯的百葉結燒排骨如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：500
百葉結 ：300

輔料

鹽 ：適量
姜 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
八角 ：適量
陳皮 ：適量
老抽 ：適量
葱 ：適量
大蒜 ：適量
白糖 ：適量
桂皮 ：適量

具體步驟

1.排骨斬小段洗淨

2.百葉結提前泡發好

3.各種香料準備好

4.排骨焯水去除血水撈起瀝乾水分

5.鍋裏倒油燒熱放入排骨煸炒

6.排骨翻炒至表面微黃放入白糖翻炒

7.翻炒至排骨金黃放入老抽和料酒翻炒均勻

8.加入葱薑蒜，八角，桂皮，陳皮煸炒出香味

9.倒入沒過排骨的開水，大火燒開後改中火燉30分鐘

10.放入百葉結繼續燉15分鐘左右

11.燉至湯汁濃稠時放入鹽雞精調味即可

烹飪技巧

1、小排骨一定要先汆水，否則會有肉腥味。2、百葉結要在肉已經燒了半小時之後才放，放的過早百葉結就燒的太爛了，會很影響口感。