美味的百葉結燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：750
百葉 ：2張

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
大料 ：適量
老抽 ：適量
葱花 ：適量
姜 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.五花肉切成條，入開水鍋中焯一下

2.洗淨

3.切成小塊兒

4.油熱，下肉塊煸炒

5.倒入老抽，加料酒和大料，再加沒過肉的水，小火慢燉一小時左右，中間再加入適量白糖

6.百葉分成三等份

7.取一份疊成圓筒狀

8.扭幾圈

9.打成結

10.倒入肉裏，煮十分鐘左右

11.收幹湯汁即可

烹飪技巧

1.燉紅燒肉或排骨時，都可以加少許醋，一來肉好爛，二來味更好。2.百葉結最好自己打，超市一般不給打好結，而菜場，賣的人一邊收錢，一邊給百葉打結，太不衞生了