美味的肉燒千張結如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

肉燒千張結是一道傳統的家常菜餚，美味鮮香。千張結其實就是豆腐皮，擁有豆製品的所有優點，蛋白質含量高，在還未燒製時就可以聞到濃郁的豆香。配上三分肥七分瘦的五花肉，豆香與肉鮮相結合、交融，形成新的美味，讓人慾罷不能，作為一道家常菜十分容易上手。

主料

五花肉 ：300
豆腐皮 ：200

輔料

老抽 ：適量
鹽 ：適量
桂皮 ：適量
八角 ：適量
香葉 ：適量
草果 ：適量
草寇 ：適量

具體步驟

豬五花肉切大塊。

鍋里加油，放入五花肉塊炒至變色。

放入一湯匙老抽，翻炒至肉塊上色。

倒入滷汁（可用桂皮、八角、香葉、草果、草寇等替代），添足清水後大火煮開，改小火燉制。

豆腐皮切長條後，打結。

五花肉燉制40分鐘後倒入豆腐結。

小火燉制10分鐘後，加適量精鹽，小火燉制10分鐘收汁即可。