鐵棍山藥要怎麼挑選

看外形、掂重量、折斷。選購鐵棍山藥時，可以觀察外形，正宗的鐵棍山藥，表皮顏色微深，根莖處有鐵紅色的斑痕，而且粗細均勻。選購鐵棍山藥時，也可以折斷看切面，正宗的鐵棍山藥粉性足，切面細膩，顏色為白色或牙黃色，表面粘液也會比較少。不正宗的鐵棍山藥，粉性不夠足。