怎麼樣用澱粉做蒸餃

澱粉與麪粉按照1:1做成蒸餃麪皮。澱粉和麪粉混合做出來的蒸餃皮會透亮且Q彈，在製作的過程中一定要注意比例，澱粉不能放太多，影響蒸餃皮的粘性。要用開水和麪，不然麪皮會很硬，最後在和麪的過程中還可以加入一些食用油，能夠讓麪糰更透亮。