澱粉可以多次冷凍嗎

不可以。反覆冷凍會破壞澱粉中的營養，影響食用。澱粉在冷凍保存時，需要將其密封包裝，避免起出現變味的情況。澱粉解凍時，可以將其放置在常温下自然解凍或是使用隔水解凍的方式解凍。澱粉在用作勾芡時，要將其用清水和開在到入菜餚中，而使用澱粉醃製時，則可以直接加入。