玉米澱粉可以做涼粉嗎

可以。玉米澱粉和涼粉有一個特點就是成分裏面都有澱粉，它們兩個有着一般澱粉類的特徵，除了可以用於勾芡之外外，且還可以用來做成美食來食用。涼粉在日常生活中放久了味道會發生變質，所以需要保存。先用保鮮膜把還沒切開來的涼粉將整個包裹起來，然後放進冰箱之後，不要超過72個小時。澱粉的品種之中還有許多其他的澱粉。木薯澱粉，又叫菱粉，在市場上比較常見的一種澱粉，價格也便宜。豌豆澱粉，在炸肉的時候可以適當加入，可以吸附在表面不易脱落，涼皮，涼粉等都是用豌豆澱粉做的。