![拌茭白怎麼做-拌茭白的做法]( "拌茭白怎麼做-拌茭白的做法")
- 食材明細主料茭白（300克）輔料鹽（適量）生抽（適量）香醋（適量）芝麻油（適量）辣椒油（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）拌茭白的做法步驟1、食材：茭白2、將茭白剝殼清洗一下撈出。3、放在案板上切開，待用。4、接着，將切好的茭白下入清水鍋中煮開至熟撈出。5、然後，加適量的鹽。6、加適量...
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![茭白拌茄子怎麼做-茭白拌茄子的做法]( "茭白拌茄子怎麼做-茭白拌茄子的做法")
- “茄子是比較親民的蔬菜，價格親民，滋味也親民，很多人都愛吃茄子，現代術語叫茄子控。茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素p的含量很高。我國中醫認為，茄子性寒，所以夏季食用，有助於清熱解暑。。。”食材明細主料...
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![涼拌茭白需要焯水嗎]( "涼拌茭白需要焯水嗎")
- 不需要。喜歡焯水的話也可以，焯水五分鐘左右即可，可以去除茭白裏的草酸。注意：茭白與豆腐、西紅柿等相剋，食用時適當避免。焯水前切成想要的形狀，也可以直接拿開水躺一會茭白。如果要焯水的話，注意茭白下鍋時要注意鍋中的水濺出，以防燙傷。...
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![茭白是茭瓜嗎]( "茭白是茭瓜嗎")
- 不是。茭白跟茭瓜無論是外型還是生長環境都是不一樣的，茭白是生長在水裏的水生植物，而茭瓜是生長在地上的一種植物，又名西葫蘆，食用時，二者在口感上也是不同的，茭白相較於茭瓜更硬更脆一些，用二者做菜時，茭白需要用手剝去外皮，茭瓜則需要用削皮刀削皮。...
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![裙帶菜拌茭白怎麼做-裙帶菜拌茭白的做法]( "裙帶菜拌茭白怎麼做-裙帶菜拌茭白的做法")
- 食材明細主料裙帶菜（適量）茭白（2株）調料鹽（適量）醬油（適量）芝麻油（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）裙帶菜拌茭白的做法步驟1、食材：裙帶菜、茭白。2、取適量的裙帶菜用清水泡發開。3、將茭白剝殼清洗一下。4、放在案板上切成片。5、接着，將切好的茭白和泡發開的裙帶菜下入沸水...
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![蟶子拌茭白怎麼做-蟶子拌茭白的做法]( "蟶子拌茭白怎麼做-蟶子拌茭白的做法")
- 食材明細主料蟶子（455克）茭白（2株）調料蒜蓉辣椒醬（適量）鹽（適量）醬油（適量）香醋（適量）芝麻油（適量）酸辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蟶子拌茭白的做法步驟1、食材：茭白、蟶子（已清洗焯熟）、蒜蓉辣椒醬。2、將已焯熟的蟶子剝殼取肉，待用。3、將茭白剝殼清洗一下。4、放在案板上切成片。5、...
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![皮蛋拌茭白怎麼做-皮蛋拌茭白的做法]( "皮蛋拌茭白怎麼做-皮蛋拌茭白的做法")
- 食材明細主料茭白（220克）皮蛋（2個）輔料鹽（適量）生抽（適量）香醋（適量）芝麻油（適量）辣椒油（適量）酸辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）皮蛋拌茭白的做法步驟1、食材：茭白、皮蛋2、將茭白剝殼清洗一下撈出。3、放在案板上切開，待用。4、將皮蛋剝殼，放在案板上切開，待用。5、隨後，將切開的茭白下入...
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![涼拌茭白絲需要焯水嗎]( "涼拌茭白絲需要焯水嗎")
- 要。茭白絲本身是含有不好的物質成分，即使泡發後，只是將茭白絲泡軟泡大，還是需要高温焯一下水，將茭白絲中含有的不好的物排解出來，吃起來才更放心。茭白絲焯水不用太久，水開後煮1-2分鐘即可，時間太久的話茭白絲很容易斷掉，吃起來會太老。...
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![涼拌茭白要過水嗎]( "涼拌茭白要過水嗎")
- 需要。茭白涼拌時，需要將茭白進行焯水處理，這樣既能使茭白的口感變得更好，也能去除部分的草酸。茭白焯水時，將茭白的外皮削掉，切成片或絲，放在沸水中焯燙5分鐘左右即可。煮茭白的時間不宜過長，以免影響茭白的口感和質地。茭白可以搭配胡蘿等食材一起涼拌，口味會更豐富。...
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![茭白涼拌需要焯水嗎]( "茭白涼拌需要焯水嗎")
- 需要。茭白在我國南方地區比較常見，人們常吃的茭白其實是菰的嫩莖部位，嫩莖部位在被真菌寄生後會變得肥嫩粗大，吃起來有點類似竹筍的口感，茭白的做法多種多樣，常見的菜餚有：茭白炒西芹、茭白燜臘腸、茭白炒肉、麻辣茭白、茭白炒三絲、茭白木耳雞湯等。...
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![茭白拌雞毛菜怎麼做-茭白拌雞毛菜的做法]( "茭白拌雞毛菜怎麼做-茭白拌雞毛菜的做法")
- “簡單，清淡，美味，可以天天吃。”食材明細主料雞毛菜（240克）茭白（1根）輔料鹽（適量）醬油（適量）芝麻油（適量）清淡（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）茭白拌雞毛菜的做法步驟1、食材：雞毛菜（已洗淨）、茭白（已清洗）。2、將茭白放在案板上切成絲。3、將切好的茭白下入清水鍋中焯開焯至2分鐘。4、接着，...
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![苦瓜拌茭白怎麼做-苦瓜拌茭白的做法]( "苦瓜拌茭白怎麼做-苦瓜拌茭白的做法")
- 食材明細主料苦瓜（半根）茭白（2株）調料生抽（適量）鹽（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）苦瓜拌茭白的做法步驟1、食材：苦瓜、茭白。2、將茭白剝殼和苦瓜一起清洗清洗撈出。3、苦瓜放在案板上對半切開去瓜瓤，再切成片，茭白也切成片。4、接着，將切好的苦瓜和茭白下入沸水鍋中焯上1分...
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![黑木耳花生米拌茭白怎麼做-黑木耳花生米拌茭白的做法]( "黑木耳花生米拌茭白怎麼做-黑木耳花生米拌茭白的做法")
- 食材明細主料花生米（60克）黑木耳（10克）茭白（2株）調料鹽（適量）生抽（適量）辣椒油（適量）微辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）黑木耳花生米拌茭白的做法步驟1、食材：花生米（已煮熟）、黑木耳（已提前泡發清洗）、茭白。2、將茭白剝殼清洗清洗撈出。3、放在案板上切成小塊。4、接着，將切好的茭白和黑...
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![黑木耳拌茭白怎麼做-黑木耳拌茭白的做法]( "黑木耳拌茭白怎麼做-黑木耳拌茭白的做法")
- 食材明細主料茭白（145克）黑木耳（8朵）輔料鹽（適量）生抽（適量）香醋（適量）芝麻油（適量）辣椒油（適量）酸辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黑木耳拌茭白的做法步驟1、食材：茭白、黑木耳（已泡發）2、將已泡發的黑木耳撕成小朵清洗一下，撈出待用。3、將茭白剝殼清洗一下撈出。4、放在案板上切成片。5...
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![菜芯幹拌茭白怎麼做-菜芯幹拌茭白的做法]( "菜芯幹拌茭白怎麼做-菜芯幹拌茭白的做法")
- 食材明細主料茭白（2株）菜芯幹（40克）調料生抽（適量）芝麻油（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）菜芯幹拌茭白的做法步驟1、食材：茭白（已剝殼清洗）、菜芯幹（已用開水泡軟）。2、將茭白放在案板上切成粗一點的絲。3、將切好的茭白下入沸水中焯開1——2分鐘撈出。4、用涼...
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![XO醬拌茭白怎麼做-XO醬拌茭白的做法]( "XO醬拌茭白怎麼做-XO醬拌茭白的做法")
- 食材明細主料茭白（2株）輔料XO醬（1勺半）調料醬油（適量）鹽（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）XO醬拌茭白的做法步驟1、食材：茭白、XO醬。2、將茭白剝殼清洗一下。3、放在案板上切成粗一點的絲。4、將切好的茭白下入沸水中焯開1——2分鐘。5、放入大碗中。6、然後，加適量的醬油。...
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![茭白黃金針菇拌麪藕怎麼做-茭白黃金針菇拌麪藕的做法]( "茭白黃金針菇拌麪藕怎麼做-茭白黃金針菇拌麪藕的做法")
- 食材明細主料茭白（1株）面藕（110克）黃金針菇（100克）調料鹽（適量）醬油（適量）芝麻油（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）茭白黃金針菇拌麪藕的做法步驟1、食材：茭白、面藕、熟的黃金針菇。2、將茭白剝殼清洗一下。3、放在案板上切成絲。4、接着，將切好的茭白下入沸水中焯開1分鐘後撈出...
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![蝦皮拌茭白絲怎麼做-蝦皮拌茭白絲的做法]( "蝦皮拌茭白絲怎麼做-蝦皮拌茭白絲的做法")
- “在一個廣東朋友那裏吃到的，感覺很不錯，製作簡單，材料也不多，回家趕緊試試，天氣漸漸熱了，這道菜很是清爽下飯。喜歡的還可以加點微辣的青椒絲”食材明細主料茭白（適量）蝦皮（適量）輔料生抽（適量）醋（少許）糖（少許）芝麻（適量）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蝦皮拌茭白絲的做法步驟1、材料2...
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![涼拌茭白絲怎麼做-涼拌茭白絲的做法]( "涼拌茭白絲怎麼做-涼拌茭白絲的做法")
- “一大早起來就熱的不行，早餐來道清爽小菜：涼拌茭白絲！爽口宜人，十分鐘搞定！”食材明細主料茭白（兩根）紅椒（一根）蒜（一瓣）輔料油（適量）鹽（適量）醋（適量）糖（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌茭白絲的做法步驟1、茭白紅椒洗淨備用。2、改刀成絲。3、入開水鍋焯水。4、焯好撈出過涼備...
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![油雞樅拌茭白怎麼做-油雞樅拌茭白的做法]( "油雞樅拌茭白怎麼做-油雞樅拌茭白的做法")
- “雲南人都有雨季雞樅菌上市的季節炸一瓶油雞樅做調料，不論煮早點或做涼菜放一點油雞樅在裏面，味道立馬上升許多。油雞樅是雲南的一道非常有名的小吃，它是把新鮮的雞樅菌洗乾淨後手撕成小條，然後加入花椒、幹辣椒到大鍋的油裏面炸，把雞樅裏面的水分榨乾之後就製作完成了，油雞樅...
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![flower大白花－－－茭白 茭白花怎麼做-茭白花的做法 white]( "flower大白花－－－茭白 茭白花怎麼做-茭白花的做法 white")
- “"whiteflower茭白"---它本身不是一朵花,而是將一根茭白用刀工雕出來凹造型的白花,它是江蘇的名菜,蘇菜的代表之一.做此菜一定要有糟滷,此菜如果缺少這個調味汁會失去應有的風味!”食材明細主料茭白（2根）輔料糟滷（少許）西芹葉子（一株）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）清淡（口味）技巧（工藝）...
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![茭白拌紅薯梗怎麼做-茭白拌紅薯梗的做法]( "茭白拌紅薯梗怎麼做-茭白拌紅薯梗的做法")
- “想着只拌紅薯梗，看起來太少了點，就拿了個茭白一起拌了。”食材明細主料茭白（1個）紅薯梗（70g）輔料胡蘿蔔（40g）調料食鹽（1g）雞精（1g）生抽（5g）陳醋（5g）老乾媽（2匙）酸辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）茭白拌紅薯梗的做法步驟1、紅薯梗洗淨。2、切段。3、茭白洗淨，切粗絲。4、胡蘿蔔洗淨切絲。5...
- 12788
![茭白拌手撕雞胸肉怎麼做-茭白拌手撕雞胸肉的做法]( "茭白拌手撕雞胸肉怎麼做-茭白拌手撕雞胸肉的做法")
- 食材明細主料茭白（2株）雞胸肉（185克）輔料薑片（適量）調料料酒（適量）鹽（適量）醬油（適量）芝麻油（適量）清淡（口味）拌（工藝）數小時（耗時）高級（難度）茭白拌手撕雞胸肉的做法步驟1、食材：茭白、雞胸肉（已清洗）、薑片。2、將雞胸肉和薑片下入清水鍋中，加適量的料酒。3、焯開、15分鐘後關火撈出。4、晾涼。5...
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![涼拌茭白需要水抄嗎]( "涼拌茭白需要水抄嗎")
- 需要。涼拌茭白需不需要水抄由茭白的特性決定，茭白是含有大量維生素蛋白質的物質，最重要的是其中含有草酸，草酸易溶於水，受熱易分解，水抄過後，分解成小分子，同時也可以發揮出茭白所擁有的功效，水抄過後的茭白吃起來口感更佳。...
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![蝦肉茭白拌石花菜怎麼做-蝦肉茭白拌石花菜的做法]( "蝦肉茭白拌石花菜怎麼做-蝦肉茭白拌石花菜的做法")
- 食材明細主料石花菜（85克）鮮蝦（250克）茭白（2株）調料鹽（適量）醬油（適量）香醋（適量）辣椒油（適量）酸辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蝦肉茭白拌石花菜的做法步驟1、食材：石花菜、鮮蝦（已煮熟）、茭白。2、將已煮熟的鮮蝦去頭剝殼。3、將茭白剝殼清洗一下。4、放在案板上切成絲。5、下入沸水鍋...
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味味甜
