炸土豆丸子可以放玉米澱粉嗎

可以。炸土豆丸子不僅可以放玉米澱粉，像土豆澱粉、紅薯澱粉都是可以的。通常炸土豆丸子使用紅薯澱粉會比較好，穩定性強、筋度高，在高油温裏面也不容易出現炸胡的情況，炸好了之後成品也不容易出現軟塌。不僅可以炸土豆丸子，還可以炸蘿蔔丸子、小酥肉、蔬菜丸子、肉丸子等。