紅火芝士蛋糕怎麼做-紅火芝士蛋糕的做法

“火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可乾製成菜、顏色可提煉食用色素。火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制痴呆症的發生。還能美白皮膚、養顏；減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅火芝士蛋糕的做法步驟

• 1、奶油奶酪加入糖30克和牛奶中的30克隔水蒸化

• 2、紅肉火龍果

• 3、青檸味沙拉醬

• 4、紅肉火龍果按成泥加入奶油奶酪糊中，加餘下的牛奶，蛋4個分三次加入用電運打蛋器打拌成漿

• 5、用篩子隔去火龍果奶酪漿中不溶化的渣子

• 6、先加醋5克，再加入過篩的低粉和玉米澱粉

• 7、分三次拌入溶化黃油

• 8、輕輕翻拌均勻面糊待用

• 9、蛋清加入醋2克，糖60克分三次加入把蛋清打至9分發

• 10、蛋白霜分三次加入火龍果奶酪麪糊中，輕輕翻拌均勻

• 11、倒在蛋糕模中，輕敲幾下，震去氣泡

• 12、在烤箱最下層放一個烤盤，倒入水，下二層再放一個網，烤箱加温170度，烤60分鐘

• 13、烤好後不要拿出來，放在烤箱內放至温涼，這時候蛋糕會回縮，封上保鮮紙放在冰箱中冷藏3小時左右，就可食用

• 14、這個火龍果芝士蛋糕看切面就知道不怎麼紅，只是比普通芝士蛋糕顏色稍深而已

• 15、蛋糕上的紅色是把蛋糕在火龍果肉是摁一下就有了，然後在蛋糕表面塗上青檸味沙拉醬，用火龍果肉在上面點綴而成的