- 食材明細主料五花肉(500克)中筋麪粉(500克)酵母(5克)糖(10克)油酥(適量)花椒水(適量)葱(一根)姜(一塊)輔料老抽(少許)味極鮮生抽(3湯勺)胡椒粉(1/3勺)五香粉(半勺)花椒粉(1/3勺)雞粉(一勺)香油(一勺)蠔油(一勺)鹽(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)超酥肉火燒的做法步驟1、一斤麪粉加10克糖(糖的作用是...
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- “本想做紅豆金磚,做到一半覺得太麻煩,而且用的總統黃油,總感覺出膜不理想,就改做小麪包,又想有點特色,有了菠蘿包~晚上九點多完工,老公説不吃不吃,還吃了一個~”食材明細主料高粉(300g)奶粉(15g(椰子粉))低粉(40g)糖(55g)蛋(1個)水(140g左右(牛奶))黃油(30g)鹽(3g)輔料黃油(75g)糖(60g)蛋液(30g)低粉(120g)奶粉...
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- “沒做過任何烘焙,這款零失敗花生酥絕對適合你”食材明細主料低筋麪粉(200克)花生醬(130克)花生油(82克)糖粉(55克)泡打粉(1/2T)輔料鹽(1/4T)甜味(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)花生酥的做法步驟1、花生醬和花生油混合2、攪拌均勻3、篩入糖粉4、麪粉過篩和泡打粉混合,篩入步驟2中,揉成面...
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- “這裏請看完再做!!!像這種小點心,我的菜譜靈活性較高,在此提供基礎配方,可以隨心變化的,我希望學東西要會舉一反三,不要拘於形式。*餅乾不要用酥脆的比如蘇打餅乾和好吃點那種,碎屑太多。調味附加粉:紫薯粉、抹茶粉、可可粉、草莓(芒果)凍乾粉等天然蔬果粉。主圖演示的是巧克力味...
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- 常温密封存1個月左右。蛋黃酥屬於有餡料的點心,水分含量少,密封存放在陰涼乾燥處即可,但儘量在新鮮時吃完,以免蛋黃酥回油,影響酥軟的口感。為了延長保存時間,可以在存放蛋黃酥的盒子裏放一些乾燥劑,或者放進冰箱冷凍室,取出時進行烘烤後再食用。...
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- “桃酥是一款老少皆宜的中式甜點,鬆脆的口感、香酥的味道,使其成為了最常見的糕點之一。其實桃酥的做法也特別簡單,幾種簡單的材料混合在一起,就能做出酥脆可口的桃酥。今天教大家做的這款桃酥,加入了核桃,味道更加香醇,不管是自己做了吃還是拿來招待客人,都倍兒有面兒,味道也比市...
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- 東北鍋包肉原名叫鍋爆肉,是一道有名的東北菜,光緒年間創自哈爾濱廚師鄭興文之手,鍋爆肉是為了迎合外賓口味,把鮮香可口的焦燒肉條改成一道酸甜可口的菜餚,將豬裏脊肉片醃製入味,裹上炸漿,下鍋炸至金黃撈起,色澤金黃,口感極佳。主料裏脊:400克澱粉:適量胡蘿蔔:半根輔料葱:一段香菜:適量...
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- 放在油鍋裏炸制或者煮制。從超市買回來的酥肉要放在油鍋裏炸制,炸制的時候,要等鍋裏的油冒小泡泡了再把酥肉放進去炸制,炸制金黃即可出鍋。炸好的酥肉香味濃郁,吃起來口感比較佳,炸好的酥肉在保存的時候要用保鮮膜密封好放在冰箱裏冷藏保存。...
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- “這款桃酥跟市面上賣的一樣口感哦。”食材明細主料低筋麪粉(150克)豬油(80克只)白砂糖(70克)泡打粉(1克)蘇打粉(3克)輔料蛋黃(1個)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)超簡單好吃的桃酥的做法步驟1、準備食材、豬油、麪粉、泡打粉、蘇打粉、白糖。2、白糖➕豬油一起攪拌、攪拌白白的即...
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- “喜歡吃酥皮點心?但是一個一個的反覆擀皮卷皮真心好累又費時間~來,今天get一個新技能,懶人大作戰,依然層層酥脆掉渣!!”食材明細水油皮中筋麪粉(240克)豬油(70克)沸水(90克)白糖(50克)油酥低筋麪粉(160克)豬油(80克)餡料豆沙(750克)表面蛋黃水(1個蛋黃+1勺水)白芝麻(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗...
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- “有沒有試過豬油版的杏仁酥?一般玉米油、黃油版居多。其實也可用豬油製作,除了酥皮類小點心,做酥也是一絕!豬油的香混着杏仁粉的香,酥香微甜,入口即化的感覺!一定要試試看,偶爾攝入一些豬油,對人體是有好處的!放心吃!關於糖量,這個糖量,成品微甜,如果喜歡甜度高一些,可以增加10-15克。...
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- “蛋黃酥是我最愛吃的中式糕點,沒有之一。做過幾次蛋黃酥,綜合了幾個方子,也總結了經驗教訓,做了個比較可行的方子,寫得很詳細了,新手也能做出美味的蛋黃酥。方子是16個的量,成品每個75--80克。”食材明細油皮中筋麪粉(200克)豬油(80克)糖粉(30克)熱水(80毫升)油酥低筋麪粉(150克)豬油(75克...
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- “方子的量正好做了一烤盤餅乾,我是長帝CKF-25B的!不用黃油打發簡直簡單爆了。混合着黃油的奶香和紅茶的香氣,真真是口水都要流下來了。”食材明細主料低筋麪粉(110g)黃油(65g)雞蛋液(20g)紅茶末(10g)輔料綿白糖(25g)鹽(一小撮)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)超級香酥紅茶餅乾的做法...
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- “酥皮點心,紅豆沙餡,綠豆沙餡,糯米的,還有蛋黃酥都很好吃,百吃不厭,自己做的熱量低點,健康美味!甜度適中!”食材明細麪糰中筋麪粉(200克)水(100克)白糖(15克)豬油(10克)輔料低筋麪粉(160克)豬油(100克)輔料豆沙餡(適量)蛋液(適量)熟芝麻(少許)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酥皮餅的做法步驟1、...
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- 食材明細主料無鹽黃油(25g)蛋清(50g)鮮奶油(60ml)低筋麪粉(60g)輔料細砂糖(50g)甜味(口味)酥(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酥脆蛋卷的做法步驟1、1.室温軟化黃油,黃油軟化到和牙膏差不多就可以了2、2.軟化好的黃油,用打蛋器攪拌成膏狀,然後加入細砂糖3、3.充分混合砂糖和黃油,混合均勻後加入蛋...
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- “這款點心,真是有那麼點貴族氣息!打開盒子,撲鼻而來的純正奶香味,搭配紅茶綠茶普洱茶都可以!下午茶首選!根據君之的配方做的!感謝君之大帥鍋喲!百試百靈!做法簡單成功率也高!”食材明細主料低筋麪粉(195G)黃油(80G)蛋黃(3個)輔料蛋黃(適量(刷表面))奶粉(12G)細砂糖(70G)葡萄乾(適量)甜味(口味)烘焙(工...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時在我們的生活中,有越來越多的人喜歡廚藝了,為什麼呢?俗話説,要想抓住一個男生的心就得先抓住它他的胃,因此現在有許多的小女生會去學習做巧克力,以及烘焙等等,今天我要給你們介紹一個小糕點,它的做法簡單又好吃,它...
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- “過年最佳的待客零食,操作簡單,其實步驟不多,就我寫得比較詳細,哈哈,吃起來酥酥的”食材明細主料低筋麪粉(180克)蛋黃(3個)黃油(80克)輔料葡萄乾(60克)奶粉(12克)細砂糖(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)葡萄奶酥的做法步驟1、準備好所有材料備用2、黃油切小塊,隔温水軟化至手指可...
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- “次方子大約可做24塊花生酥,甜甜酥酥香香,絕對比外邊買的贊哦!”食材明細主料低粉(250g)碎花生仁(30g)玉米油(150g)糖粉(125g)鹽(1/4匙)雞蛋液(30g)小蘇打粉(1/2匙)泡打粉(1/2匙)蛋液(刷表面)(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)超簡單的花生酥的做法步驟1、準備好所需用料2、將玉米油、糖...
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- “一直都非常喜歡吃桃酥,喜歡它的香、酥、脆,一口氣可以吃很多。偶然看到飯飯老師的方子,COPY了一個,太好吃了。而且步驟超級簡單,快來試試吧”食材明細主料低筋麪粉(130g)泡打粉(5g)雞蛋液(30g)黑芝麻(適量)輔料黃油(30g)玉米油(30g)糖粉(60g)核桃碎(適量)鹽(3g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難...
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- 食材明細主料低精粉(250克)植物油(90克)白糖(100克)花生碎(95克)輔料雞蛋(1個)黑芝麻(5克)小蘇打(2克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)超香的花生酥的做法步驟1、把90克油、1個雞蛋、100克糖放入盆中。攪拌均勻。2、曬入低精粉和小蘇打。攪拌均勻。3、花生炒香去皮,搗碎。花生碎和黑芝...
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- “超酥脆炸薯條,原料和製作都超級簡單,只要鹽、玉米澱粉、土豆,廚房小白也可以做。土豆的營養豐富,便宜又幹淨,而且純天然無添加,做出來的薯條外脆內酥,味道絕對不輸給肯德基,最受小朋友們歡迎的小吃,還可以自制冷凍長久存放,隨吃隨炸哦!”食材明細主料土豆(4個)輔料玉米澱粉(2大勺)調料...
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- “鳳梨酥的美味相信大家都知道,可是看看外面賣的鳳梨酥材料好的很貴,便宜的又是香精+冬瓜蓉,既然如此還不如自己動手做足料的放心的又好吃的鳳梨酥。鳳梨酥説難並不難,只是耗時長,所以最好選擇週末時間多的時候嘗試哦!”食材明細主料鳳梨(800g)冬瓜(1000g)雞蛋(25克)奶粉(38克)輔料麥芽...
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- 食材明細主料千層酥皮(兩張)輔料粗砂糖(適量)蛋液(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)超級簡單的起酥條的做法步驟1、千層酥皮從冷凍室裏拿出來,稍微軟一點,刷一層蛋液,均勻的撒上一層粗砂糖。2、切成1.5釐米寬的長條。3、可以直接放在烤盤裏,砂糖面向上,也可以做成螺旋狀。口味...
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- “第一次上載菜譜,以前都是在美食上跟別人學習。這款餅乾簡單易學,酥脆可口,最主要是我一直喜歡蘇打餅的口感。”食材明細麪糰麪粉(200g)牛奶(100g)玉米油(40g)酵母(1g)小蘇打(1g)鹽(1/3勺)油酥麪粉(60g)玉米油(20g)鹽(1/5勺)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)超級好吃酥脆的蘇打餅的做法步...
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