處暑吃五穀有道理嗎？

隨着三伏過去，氣温漸漸變涼，早晚的温差變大，空氣也越來越乾燥。與此相對應的，飲食方面的重點變成了潤養、防燥。在我國的很多地方，都有處暑吃五穀雜糧的習慣，確實有它自己的道理。

一、處暑吃五穀的道理

不少人在夏天因為悶躁而食慾不振，吃什麼都沒有胃口，好不容易夏天過去了卻又胃口大開，而且篤信“貼秋膘”的説法，認為秋天飲食應該大補。但實際上，剛剛從夏日食慾不振的狀態中走出來就開始大吃大喝，這無疑是不符合健康規律的。

這個時候，肉類等高蛋白食品仍然不適宜吃得太多，而五穀雜糧都是滋養的好材料，因此在立秋之後人們會多食各種雜糧粥，煮到軟爛粘稠，既不為腸胃帶來過大的負擔，又能有效補充營養。比如玉米、薯類、土豆等，粗細搭配，既能補充營養，又健康。再搭配健脾胃的食物一起食用，例如小米南瓜粥、百合蓮子粥、紅棗山藥湯都是不錯的選擇。

除了五穀雜糧，新鮮蔬菜和水果永遠都是人體需要的，在這個時段可以多吃深色蔬菜，比如胡蘿蔔、西蘭花、芥藍等。水果可以選擇梨、枇杷、桃、蘋果、葡萄等補水潤燥的種類。

二、這個時間段不宜吃什麼

既然有了適合吃的食物，當然也有不適合吃的食物。有哪些食物，在處暑時節最好少吃或者不吃的呢?

1.不要放量吃

老話有“貼秋膘”的説法，一般來説到了秋季，氣温涼爽、食慾恢復，人們往往容易心情愉悦、進食過多。同時，在潛意識裏認為這屬於“進補”，殊不知進補也需要適可而止，攝入熱量過剩，會變成脂肪儲存起來，對人體健康反而不利。

2.少吃寒涼食物

在炎熱的夏季，偏涼性的食物可以祛熱防暑，但如果氣温下降，再大量攝入寒涼食物，腸胃可能就會扛不住了。比如夏天的大熱門西瓜，就是一種處暑之後不建議多食的食物。民間有“秋瓜壞肚”的説法，這是因為當外界氣温下降，腸胃對寒涼食物的適應能力會下降，吃得多了就容易刺激腸道、引發腹瀉。

3.少吃辛辣

夏季過去之後，還應少吃辛辣、燥熱的食物，如尖辣椒、葱、姜、蒜、韭菜等，也要避免各種濕熱之氣積蓄患。

處暑時節，空氣乾燥是最容易令人不適的因素，人體容易感到口鼻結燥、咽喉發乾。在飲食上自然也特別針對這樣的問題，注意防燥，以免呼吸道發生不適。這就是處暑吃五穀背後的道理所在，快參考這份列表為自己和家人準備處暑食譜吧!