灌湯鮮肉鍋貼怎麼做-灌湯鮮肉鍋貼的做法

“家裏有吃貨嘮叨，天熱就煮點粥，配點醬菜，做點鍋貼就行了。就為這句話我又忙活了半天，提前熬上皮凍，和麪做鍋貼了！！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

灌湯鮮肉鍋貼的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、麪粉加清水和成光滑的麪糰蓋上保鮮膜醒10分鐘。

• 3、豬肉絞碎成肉末。

• 4、皮凍一樣打碎。

• 5、肉末中加入皮凍，葱，薑末，鹽，白糖，生抽，胡椒粉，鮮辣粉。

• 6、一個方向攪拌上勁。

• 7、醒好的麪糰揪成小劑子。

• 8、包入適量的肉餡。

• 9、熱鍋涼油，油要稍微多點。

• 10、放入包好的鍋貼。

• 11、加小半碗的水蓋上鍋蓋中火燒到水分燒乾，再撒上熟芝麻，葱花。

• 12、鍋貼就做好了。

小竅門

1.要鍋貼裏的湯汁多點，可以多加點皮凍。
2.拌好的肉餡太稀，不容易成型可以放冰箱冷凍兩小時在包就容易多了。
3.煎的時候要注意觀察火候，鍋底太大要注意轉動鍋體，使底部受熱均勻。