蒲瓜麥飢怎麼做-蒲瓜麥飢的做法

“下午的時候和LG討論晚上吃什麼，突然提到麥飢，一聽到這個名字，覺得有種久違的感覺，於是就決定晚上自己動手做麥飢吃。我們家做的麥飢其實就是小時候經常吃的麪疙瘩，白白的厚厚的，添上雞蛋與蒲瓜，吃起來非但不軟反而很有韌性，比較Q。嚼上幾口後，再喝上一口湯，即刻能回憶起小的時候爸爸親手煮的麪疙瘩的味道，淡淡的，加入蝦皮，帶着鮮味。我們兩個光顧着準備材料，卻到動手要做的時候卻不知道該怎麼做才好吃，還好老爸和我們住的也近，就提着材料上老爸家了。老爸説讓他做給我們吃，後來想到父親節也沒怎麼替老爸慶祝，不如就我們做給他吃吧。老爸不喝酒，這份麥飢就當孝敬他老人家的吧！終於，在老爸的指示下，我們忙活了好會兒才讓他吃上了我們做的蒲瓜麥飢。雖説賣相不怎麼好，不過味道覺得鼎呱呱的！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒲瓜麥飢的做法步驟

• 1、取一干淨空碗，打入一個雞蛋

• 2、加入3g鹽

• 3、倒入225g清水

• 4、用筷子將雞蛋攪拌成雞蛋液

• 5、加入麪粉

• 6、用筷子攪拌麪粉

• 7、這是攪拌好的麪糊，放一邊備用

• 8、取半個蒲瓜，去皮

• 9、將蒲瓜洗淨，切塊

• 10、將蒜切成末

• 11、取一鍋，倒入油，油熱之後加入蒜末

• 12、加入剩餘的鹽

• 13、倒入蒲瓜翻炒

• 14、加入糖，然後繼續翻炒蒲瓜

• 15、倒入剩餘的清水，然後蓋上鍋蓋

• 16、等鍋中水煮開的時候，取一勺子，放入湯中燙2至3秒鐘

• 17、用這勺子去挖一勺麪糊

• 18、再將麪糊放入湯中

• 19、重複16--18的步驟，這是全部放入鍋中的麥飢，然後蓋上鍋蓋

• 20、煮至麥飢熟了之後，加入蝦皮

• 21、出鍋，倒入碗中，然後倒入準備好的排骨湯，撒上葱花，即可食用

小竅門

1、每一次用勺子去挖麪糊之前都要放湯裏燙2至3秒鐘，這樣麪糊就不會粘着勺子了。
2、不喜歡吃蒲瓜的，可以把它換成你喜歡的蔬菜哦！