江南翡翠葉大餛飩怎麼做-江南翡翠葉大餛飩的做法

“餛飩是中國傳統美食，在現代商業沒有興起之前，一般都是貨郎挑着餛飩到各個地方去買。上了年紀的人，想必對此還有印象。
在古代，餛飩還有別名，湯餅。原來，取這樣的名字是為了顯示與餃子有別，餡不如餃子多，皮不如餃子厚。宋代方回詩云：“爭似梢工留口吃，秀州城外鴨餛飩。”江南一帶，吃餛飩的歷史優久。隨着季節的變化，各色時蔬葷令皆可入餡。春季：江南鮮蝦、刀魚、春筍、春韮......夏季：冬瓜、長缸豆、各色菌類......秋季：芹菜、四季豆、香菜、小白菜、胡蘿蔔.....冬季：薺菜、菠菜、青菜......取自然之精華，可謂營養豐富，老少喜食。江南一帶過年過節之時，都少不了餛飩這一美味佳餚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 未知 （難度）

江南翡翠葉大餛飩的做法步驟

• 1、準備豬肉切丁

• 2、洗淨薺萊

• 3、洗淨菠菜

• 4、瀝乾水份

• 5、瀝乾水份

• 6、燙菜

• 7、剁肉餡

• 8、剁菜餡

• 9、準備雞蛋

• 10、拌餡

• 11、煮好啦!