大蛤餛飩怎麼做-大蛤餛飩的做法

“餛飩是中國漢族的傳統麪食，起源於華北。部分餛飩在廣東稱為雲吞，巴蜀稱為抄手，閩台稱為扁食。西漢揚雄所作《方言》中提到：“餅謂之飩”，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱湯餅。古代華夏人認為這是一種密封的包，稱為渾沌，依據華夏造字的規則，後來才稱為餛飩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

大蛤餛飩的做法步驟

• 1、材料洗淨切絲備用。

• 2、水燒開後打入雞蛋固定成荷包蛋。

• 3、加入餛飩

• 4、加入生抽

• 5、加入大頭菜

• 6、加入葱

• 7、加入胡蘿蔔絲

• 8、加入香菇

• 9、加入鹽

• 10、加入胡椒粉

• 11、加入香油

小竅門

1、水温未開時加入雞蛋，固定不動，定型後加入其它食材。
2、餛飩浮起後就熟了，馬上撈出。