薺菜鮮肉大餛飩怎麼做-薺菜鮮肉大餛飩的做法
- 主食
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
薺菜鮮肉大餛飩的做法步驟
1、準備食材
2、薺菜去老葉洗淨,放開水鍋焯水燙軟撈出,冷水衝一下。
3、剁碎,擠掉多餘水分備用。
4、肉末和薺菜放在容器內加料酒,鹽,生抽,白糖和葱。
5、將薺菜,肉末攪拌到有韌勁。
6、餡放在餛飩皮中央,對摺,再對摺。
7、將餛飩皮的兩個角疊加在一起,捏緊。
8、鍋中水煮開,下餛飩蓋蓋煮。
9、等到水沸騰,加一碗冷水,再蓋蓋煮。
10、水再次沸騰,餛飩浮到水面上就好了。
11、碗里加高湯,麻油撒上葱花,菜肉大餛飩就可以吃了。
小竅門
下餛飩水一定要多,不然餛飩會煮糊掉,
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