芋頭燒小排如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鹽 ：1/8茶匙
水 ：2杯
糖 ：1/4茶匙
醬油 ：1茶匙
香油 ：1大匙
麪粉 ：1大匙
芋頭 ：200公克
排骨 ：300公克
蒜頭 ：3粒
葱 ：1支
胡椒粉 ：1/8茶匙

輔料

具體步驟

1. 蒜頭剝膜，洗淨切粒；葱洗淨切小段備用。

2. 芋頭削皮洗淨切滾刀塊，以中火油温140℃炸熟；排骨洗淨剁成3公分塊，加入醃料以筷子拌醃15～20分鐘後入油鍋，以中火油温140℃炸至外皮乾爽備用。

3. 炒鍋放入2大匙沙拉油爆香作法的材料，再加入所有調味料及作法2的芋頭和排骨，以小火燜燒至湯汁稍收幹即可。