薺菜雞蛋餡餃子怎麼做-薺菜雞蛋餡餃子的做法

“家有倆娃傷不起啊😂😂😂室內分分鐘都有可能變成無下腳地的垃圾場啊😂😂😂😂最好的辦法就是帶到室外，陽春三月野菜正當時，也最是一年郊遊好季節，帶着娃娃們挖野菜去嘍！很幸運挖到好多薺菜，有了薺菜當然少不了一頓餃子😎😎😎”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

薺菜雞蛋餡餃子的做法步驟

• 1、薺菜洗淨晾乾，最好用淡鹽水泡15分鐘，去去污染物😂開水裏焯一下，水裏幾秒鐘即可，如果薺菜比較多，就分幾次焯，每次都需要水開再放薺菜。焯好後過涼水，擠幹水分剁碎。
• 2、大火，熱鍋熱油炒雞蛋，炒好剁碎。
• 3、蘑菇用熱水燙幾分鐘，然後涼水過一下，擠幹水分，剁碎。

• 4、蒜剁碎。鍋裏放適量油，是平時炒菜的兩倍。油熱後關火，待油温降到5成熱時，放出蒜末出香味後，把蘑菇放入，攪拌均勻，然後放薺菜和雞蛋，攪勻後放生抽適量，鹽適量。

• 5、拿出事先活好的面，開始包餃子。

• 6、燒一鍋水下餃子，因為餡兒基本都是熟的，不需要煮太久，久了不好吃，大火煮開後，中火煮三分鐘左右即可。