酸湯薺菜餃子怎麼做-酸湯薺菜餃子的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸湯薺菜餃子的做法步驟

• 1、取適量麪粉加温水和成軟硬適中的麪糰，醒至三十分鐘。

• 2、薺菜洗淨控水。

• 3、豬肉絞成肉泥備用。

• 4、薺菜焯水後過涼攥幹水分剁碎。

• 5、豬肉餡中加鹽，五香粉，姜粉用熱油淋入激出香味兒，加醬油一個方向攪拌上勁。

• 6、薺菜剁碎加入攪拌均勻，放入蠔油提鮮。

• 7、醒好的面搓條改刀同等大小的劑子擀皮。

• 8、依次包好後放入籠屜上。

• 9、餃子入開水鍋中煮三開即可。

• 10、碗中放入葱末，香菜，醬油，醋，鹽，油潑辣子，加入餃子湯調至底湯。

• 11、餃子煮熟後盛入。

• 12、成品圖。

小竅門

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