薺菜海腸水餃怎麼做-薺菜海腸水餃的做法

“給少爺他爹包的薺菜白菜餃子，剩的餡和麪團。
再放點海腸和菜末就不再放肉啦，白菜幫相當於加水調餡，但比加清水味道更好一些。
給我自己包的小水餃，這樣煮的時間短，海腸更鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薺菜海腸水餃的做法步驟

• 1、薺菜摘洗乾淨。

• 2、瀝乾水。

• 3、鍋燒開水，放薺菜焯水。

• 4、水開即可。

• 5、撈出過冷水。

• 6、放小許食鹽。

• 7、放清水。

• 8、放麪粉揉成麪糰。

• 9、蓋起來醒着。

• 10、這是天不亮起來給少爺他爹包餃子剩的餡。

• 11、取薺菜。

• 12、取白菜幫。

• 13、剁成末。

• 14、浸泡的海腸。

• 15、切海腸。

• 16、所有食材放一起，放食用油、食鹽、雞精和生抽。

• 17、拌勻。

• 18、取麪糰。

• 19、揪成小劑子。

• 20、擀皮。

• 21、包餃子。

• 22、全部包好。

• 23、把餃子湯煮開，清水煮開一樣的。

• 24、下餃子。

• 25、煮熟。

• 26、裝盤。

• 27、成品。湯汁很多很鮮美。

小竅門

如果不放白菜幫，調餡的時候一定要加水，要不餃子餡太乾，成品不鮮美。