蒸雞蛋韭菜餡餃子怎麼做-蒸雞蛋韭菜餡餃子的做法

“韭菜雞蛋餡餃子蒸煮都可以，適合大多數人的口味！如果餡調得好，火候適宜，是非常好吃的！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸雞蛋韭菜餡餃子的做法步驟

• 1、韭菜500克，洗淨。

• 2、韭菜切碎做餡，備用。

• 3、雞蛋四個。

• 4、炒勺加豆油100克燒熱。

• 5、把雞蛋倒入炒勺，成形熄火。

• 6、煎成蛋餅。

• 7、用筷子夾成小塊。

• 8、把韭菜倒入炒勺，加少許鹽，十三香，蝦皮，蠔油少許，備用。

• 9、用温開水把面和好後醒十幾分鍾就可以包了。

• 10、放入蒸鍋中並在上面淋些冷水。

• 11、用定時器定時十分鐘。

• 12、整個過程完成。

• 13、蒸的餃子比煮的好吃。

小竅門

千萬注意火候，火候大了韭菜會變黃就不好吃了！在餃子下鍋時必須在上面淋點冷水，以防餃子蒸出來發乾！用温開水和麪餃子皮不硬！