薺菜豆渣餅怎麼做-薺菜豆渣餅的做法

“春天來了，萬物復甦，可是北方的春天卻姍姍來遲，天氣涼，大地很少能看見綠色的植物。

這兩天氣温有所上升，和車友約好去近郊的農村挖野菜去，可是到了那裏一看野菜也是很少，費了很大的勁才挖了一小盆薺菜，本來計劃要包薺菜餃子，看看實在是不夠，無奈只好用來烙豆渣餅了。

不過也可以解決了早餐問題，，，，填了一肚子的薺菜豆渣餅。因為裏面有雞蛋、野菜、豆渣、、、、營養也差不多了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

薺菜豆渣餅的做法步驟

• 1、挖回來的薺菜摘掉黃葉剪掉根，洗乾淨；

• 2、這是黃豆和黑豆的豆渣，豆漿喝了豆渣留作烙餅也是不錯的；

• 3、調味料五香粉、鹽、雞精、醬油；

• 4、切好的葱花、薑末、枸杞備用；

• 5、把薺菜用刀切成細段；

• 6、豆渣裏打入雞蛋兩個、麪粉100g、葱姜碎、五香粉、鹽、雞精、醬油；

• 7、攪拌至稀糊狀即可，用筷子挑起可以很慢的滴下糊糊就可以了。

• 8、鍋燒熱放少許油沫勻，即可用勺子把薺菜麪糊倒入鍋中，小火烙至兩面金黃即可；

• 9、吃的時候用刀切成三角形即可。

小竅門

麪糊不要太乾，用筷子挑起可以很慢的滴下糊糊就可以了。