菠菜豆渣餅怎麼做-菠菜豆渣餅的做法

“這款豆渣餅，專門為不喜歡豆渣粗粗口感的人準備的，畢竟豆渣營養很高，仍了可惜。豆渣中含有蛋白質，脂肪，碳水化合物（纖維素、多糖等），此外，還有鈣、磷、鐵等礦物質。

豆漿＋這道蔬菜豆渣餅，就是一道營養健康的早餐。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠菜豆渣餅的做法步驟

• 1、濾出的豆渣。

• 2、菜洗淨，切碎。

• 3、菠菜和苦菊都焯下水，加入到豆渣中。

• 4、放適量玉米粉（任意粉都可以），1歲以上可以再加一點鹽。🌻小貼士：由於濾出來的豆渣濕度不太一樣，這裏加玉米粉多點少點都可以，粉少點糊糊有點稀，餅會吃着比較軟。粉多點，餅比較好用手成型。

• 5、加一個雞蛋增加粘性，拌勻，看下乾濕情況，看能否成團，適當增加玉米粉。

• 6、取適量，搓成圓，用兩個手掌壓扁直接放鍋裏。鍋中放適量油，中火煎。🌻小貼士：我的餅是剛剛好可以成團，但不是很硬的那種，所以有點粘手，沒有拍照。這樣的麪糰做出來的餅兩面是脆的，中間軟軟的。

• 7、一面煎到餅可以輕鬆夾起，翻面轉小火繼續煎。

• 8、兩面繼續煎可以，到自己喜歡的焦黃程度即可。趁熱吃，很好吃。堅強的外表下，有顆軟軟的心，是不是像披着狼皮的羊？

小竅門

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