韭菜雞蛋餡混合面蒸餃怎麼做-韭菜雞蛋餡混合面蒸餃的做法

“家人愛吃韭菜，尤其是春韭更是喜歡。因為春韭鮮嫩可口，營養品質最高。進入春季以來，接三岔五吃韭菜，怎麼吃也不厭。這款韭菜雞蛋餡蒸餃，用的玉米麪粉、小麥粉混合面，更加健康。有着潤腸、排毒、減肥、降脂等等功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜雞蛋餡混合面蒸餃的做法步驟

• 1、盆中加小麥粉、玉米麪粉

• 2、加酵母粉和成麪糰醒發

• 3、粉絲用冷水浸泡

• 4、韭菜摘洗乾淨

• 5、炒熟雞蛋晾涼

• 6、浸泡後的粉絲切碎，姜切碎放入盆中

• 7、將韭菜切碎

• 8、韭菜、雞蛋放入盆中，加芝麻油、鹽、生抽攪拌均勻作餡料

• 9、醒發好的麪糰做成大小適中的面劑擀薄作蒸餃皮

• 10、餃子皮上添加餡料

• 11、前後片捏嚴炒蒸餃坯

• 12、蒸鍋加冷水，蒸餃坯入鍋蒸

• 13、蒸熟即可出鍋享用。

小竅門

1、餡料食材搭配依據個人偏愛。
2、蒸蒸餃時要用冷水，蒸餃坯入鍋後先小火，開鍋後再用大火。
3、這款餡料的蒸餃很容易熟，一般蒸10分鐘即可。