奶香紫薯饅頭怎麼做-奶香紫薯饅頭的做法

“話説這紫薯，真是個好東西，它的營養不必説了，就它的顏色，拿來做點心，真是天然的色素，迷人的淡紫，哪是一個美字了得呀。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶香紫薯饅頭的做法步驟

• 1、紫薯蒸熟，加入牛奶用料理棒打成糊。

• 2、慢慢加入麪粉中。

• 3、用筷子拌成絮狀，無粉粒即可。（如果稀了就加點麪粉，如果紫薯糊不夠的話就加點牛奶即可，都要慢慢加，這樣就好掌握。）

• 4、揉成團，置温暖外發酵。

• 5、發好的麪糰有均勻蓬鬆的氣孔。

• 6、再次揉勻，這裏要多揉下，把氣體排盡，這樣蒸出來的饅頭好看又好吃。

• 7、再將麪糰搓成長條狀，揪成均勻的小劑子。

• 8、一個個麪糰揉圓。

• 9、放入烤箱發酵。（烤箱開30至40度，內放一碗温水。）

• 10、發好的麪糰放入蒸鍋，大火燒開，蒸15分鐘，再燜3分鐘開蓋。