臘腸雞肉煲仔飯的做法 懶人版廣式臘腸雞肉煲仔飯 臘腸雞肉煲仔飯怎麼做

“在港片中，煲仔飯的出境率是相當高的，內地的吃貨筒子們一點饞涎欲滴吧？教大家一道懶人版的煲仔飯做法，在家也能吃到美味的廣式煲仔飯哦^^”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘腸雞肉煲仔飯的做法步驟

• 1、姜切絲、葱切末，香菇、雞肉（飼料雞，易熟）切塊，臘腸切片。雞肉加鹽、料酒、胡椒粉醃半小時。
• 2、姜切絲、葱切末，香菇、雞肉（飼料雞，易熟）切塊，臘腸切片。雞肉加鹽、料酒、胡椒粉、味極鮮（廣東產的，非海天的）醃半小時。
• 3、姜切絲、葱切末，香菇、青紅辣椒、雞肉（飼料雞，易熟）切塊，臘腸切片。雞肉加鹽、料酒、胡椒粉、味極鮮（廣東產的，非海天的）醃半小時。
• 4、砂鍋倒入色拉油，不用太多，薄薄一層即可，加熱，放入降隔夜飯，鬆散的鋪在鍋裏
• 5、飯上鋪上醃製好的雞肉和臘腸切片，放入薑絲，蓋上蓋子大火開始煲。過程中要注意調節火候大小，並沿着鍋邊一圈倒入少量色拉油，這樣做出來的煲仔飯有飯焦（鍋巴），很香。
• 6、飯上鋪上醃製好的雞肉、青紅辣椒塊、臘腸切片，放入薑絲，蓋上蓋子大火開始煲。過程中要注意調節火候大小，並沿着鍋邊一圈倒入少量色拉油，這樣做出來的煲仔飯有飯焦（鍋巴），很香。
• 7、飯上鋪上醃製好的雞肉、香菇、青紅辣椒塊、臘腸切片，放入薑絲，蓋上蓋子大火開始煲。過程中要注意調節火候大小，並沿着鍋邊一圈倒入少量色拉油，這樣做出來的煲仔飯有飯焦（鍋巴），很香。
• 8、飼料雞很容易熟的，利用飯出來的蒸汽大概15分鐘左右就可以關火了，然後用鍋內的餘温慢慢焗5分鐘就可以開吃啦！吃時撒上葱末，這樣一道好吃又好看的雞肉臘腸煲仔飯就做好了。

小竅門

1.醬油，一定要用廣東產的哈，這裏用的是味事達的味極鮮，不是海天的
2.雞塊要用飼料雞，不要用土雞，不容易熟
3.火候控制很重要，不能全程大火，不然會焦掉的
4.非廣東地區的筒子，臘腸用皇上皇的，別用超市賣的那些，味道完全不是一個檔次哈