廣式臘味煲仔飯的做法 廣式臘味煲仔飯（電鍋版） 廣式臘味煲仔飯怎麼做

“煲仔飯，很喜歡吃。一直想嘗試做，各種原因擱置到現在才動手。煲仔飯做法既簡單又便捷，雖然分量不大，但吃起來既能有肉料，米飯中還帶了肉香，確實能令人食慾大增。所以廣東的父老鄉親們都喜歡吃煲仔飯，喜歡它那種由煲仔帶出的特有飯香。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

廣式臘味煲仔飯的做法步驟

• 1、將淘洗乾淨的大米放入砂鍋中，加適量水浸泡十幾分鍾；準備材料。

• 2、在浸泡好的大米中加入少許油，拌勻；

• 3、蓋上蓋將米飯煮至八成熟。

• 4、將老抽、生抽、芝麻香油、綿白糖混合調成味汁備用。放入切好的臘腸，繼續煮至全熟。

• 5、將味汁淋在蒸熟的煲仔飯上，攪拌一下。

• 6、油菜洗淨，切半。另煮一鍋水，水沸後加入少許鹽和色拉油，放入油菜氽燙一分鐘，撈出備用；

• 7、放上氽燙過的油菜即可。

小竅門

1、做煲仔飯大米要先泡過，將芯泡透，這樣可以熟的快，不會出現夾生和糊的現象。
2、關火後不要立刻打開蓋子，繼續蓋着蓋子燜15分鐘，這樣才能把香味悶入飯中。