廣式臘味炒飯怎麼做-廣式臘味炒飯的做法

“臘味，冬天的專屬味道之一。臘味飄香～炒一碗臘味飯，回味無窮啊。😊”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

廣式臘味炒飯的做法步驟

• 1、準備隔夜米飯一碗，碾散備用。

• 2、廣式粒腸2粒，菜心取根的部分，香芋，蒜頭，所有材料切成丁備用。

• 3、熱鍋下油，放入蒜頭爆香後倒入臘腸和香芋，煸炒爆香，大概三四分鐘炒熟，先盛出來。

• 4、倒入青菜粒，爆炒一會，因為炒臘腸會出油，炒青菜粒和飯的時候就不要放油了，不然太油膩。

• 5、倒入米飯一起炒，放適量的鹽，不停地翻炒，米飯一定要炒散，炒成一粒粒的樣子。

• 6、倒入炒好的香芋臘腸粒，快速翻炒一兩分鐘，最後放幾滴醬油，再翻炒幾下就可以出鍋了。

• 7、臘味炒飯出鍋啦～😀

小竅門

炒飯最好用隔夜米飯，水分比較少，炒的時候不容易粘在一起，還有炒臘味飯一定不能太多油，不然容易膩。